|
|
Lamsbout Met Muntboter
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 lamsbout met been /-800gr
1 bosje verse munt
250gr boter
1 teentje knoflook
2 sjalotten
tijm en laurier
tuinkers
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de bout langs alle kanten bruin in een braadslee. Kruid met peper en zout. Voeg er de sjalotten, een half teentje look, tijm en laurier en een half bosje munt aan toe. Steek ht geheel gedurende 35 minuten (of iets langer indien u het graag wat harder gebakken heeft) en een op 180?C voorverwarmde oven.
Ondertussen hakt u de rest van de muntblaadjes fijn, samen met de rest van de look. Meng er de boter door. Kruid met peper en zout.
Rol de muntboter in aluminiumfolie op en laat 1 uur rusten.
Wanneer de bout klaar is, hem in sneetjes snijden en opdienen met de braadjus. Schik op elk bord, naast het vlees, een schijfje muntboter, tuinkers en gebakken aardappelen.
|
|
|